Deftig vegetarisch – schmoren, backen, braten, rösten, panieren, grillen

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Beschreibung

Gebundenes Buch
Deftig vegetarisch die pure Geneigtheit an schmackhafter Küche
Sie lieben vollen Geschmack, Röstaromen und Würze satt, würden allerdings gern ab und zu oder leer auf Fleisch verzichten?
Über 70 einfach zuzubereitende, allerdings raffinierte Rezepte vorzeigen Ihnen, was vegetarische Küche verrichten kann und wie man beim Braten, Schmoren, Gratinieren, Frittieren, Grillen, Rösten, Marinieren, Karamellisieren, Backen oder Panieren den vollen Geschmack auf den Teller bekommt.
Ob Kaspressknödel oder Krautwickel, Caponata oder Ziegenkäsetarte, Quinoa-Bratlinge, Feta in Olivenkruste, Kichererbsenbällchen, Veggie-Burger vom Grill oder Grünkern-Wurzelgemüse-Salat, jedes Rezept vermeidet Fleisch und Fisch, minimiert konsequent tierische Fette und verwendet frisches, unbehandeltes Gemüse.
Die Küche legt Wert auf frische Kräuter und hochwertige Öle. Traditionelle Rezepte erleben ungeahnte kulinarische Höhenflüge. Neue Rezepte für herzhaft-bodenständige Gerichte werden kreiert. Internationale Klassiker verwandeln sich zu vegetarischen Küchenhits. Und allesamt Rezepte wurden in der Versuchsküche erprobt.
Deftig vegetarisch: Das ist gesunder Genuss, mehr Lebensfreude mit Leidenschaft entwickelt von der renommierten Kochbuch-Autorin Anne-Katrin Weber und ins rechte Licht gerückt von dem Hamburger Food-Fotografen Wolfgang Schardt. Ein Buch, das Sie aber und abermal verführen wird, wenn Sie mal von neuem ganzheitlich Geneigtheit auf Deftiges haben.

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