Vegetarische Köstlichkeiten

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Der lang ersehnte Nachfolger zu „Genussvoll vegetarisch“: Kultautor Yotam Ottolenghi legt nach und liefert neue Geschmacksexplosionen! Freuen Sie sich auf eine faszinierende Mischung von Aromen alle Ost und West, mit Einflüssen der israelischen und der Mittelmeerküche sowie asiatischen Anklängen. Sie werden hier Zutatenkombinationen finden, die Sie von sich alle zu keiner Zeit ausprobiert hätten, die Gewiss unvergleichlich gut versuchen.

Der Schwerpunkt auf marktfrischen Zutaten und orientalischen Gewürzen wird nicht wohl Vegetarier, sondern bekannt als Flexitarier und Gemüseliebhaber begeistern. Haben Sie allerdings einmal Korsische Tarte mit Zucchiniblüten, Artischockensalat mit Mozzarella, Rote Bete mit Linsen oder Quitten in Granatapfelsauce probiert? Wagen Sie den Versuch und lassen Sie sich und Ihren Gaumen vom Flair eines sämtliche besonderen Buchs verzaubern!

Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in seiner Wahlheimat London ein Restaurant und mehrere Delis, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt abzählen. Seine Küche ist geprägt von Einflüssen des Mittleren Ostens und dem Geschmack der syrischen, türkischen, libanesischen, iranischen, israelischen und armenischen Küche. Neben seiner wöchentlichen Food-Kolumne für das Wochenend-Magazin des Guardian ist er bekannt als dank seiner inzwischen drei Kochbücher die in den letzten Jahren vielfach prämiert worden sind über die Angrenzen Großbritanniens hinaus bekannt.

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